DOMESTIC MANCMELOULE IM FESTEN AUGE

ZUSAMMENSETZUNGEN

Für Keks :

  • 6 Eigelb
  • 10 flache Löffel Zucker
  • 6 volle Löffel Mehl
  • 3 Löffel Kakao
  • 1 Vanillezucker
  • Halbes Backpulver
  • 200 ml Milch
  • 100 ml Öl

Für das Filet

  • 20 Esslöffel Zucker (10 + 10)
  • 6 Weißwein
  • 1 Vanillezucker
  • 4 Esslöffel kaltes Wasser

Zum Glasieren :

  • 150 g Schokolade
  • 5 Esslöffel Öl
  • 5 Esslöffel Wasser

VORBEREITEN

Schritt 1

Spülen Sie
das Eigelb mit Zucker und fügen Sie Vanillezucker, Milch und Öl hinzu und mischen Sie alles gut vereinen Backpulver zum Mehl geben und mischen. Fügen Sie Mehl und Kakao zu der Mischung mit Eiern hinzu und mischen Sie dann mit einem Wischer (kein Mixer).

Schritt 2

: Gießen Sie die Keksmischung auf Backpapier und backen Sie sie im Ofen bei 200 ° C für 20 Minuten. Während der Keks mit einem Mixer gebacken wird, den Weißgrad aufhellen, bis eine feste Mischung entsteht. Sie wissen, dass der Weißgrad vorbei ist, wenn Sie den Wang überrollen und die Mischung steht. Fügen Sie 10 Teelöffel Zucker und Vanillezucker hinzu.
Schritt 3

10 Esslöffel Zucker und 4 Teelöffel Wasser in die Spritze geben und dann auspressen. Wenn Sie sich zum ersten Mal drehen, müssen Sie Zucker und Wasser in den Ring geben und warten, bis der Ring rutscht, so dass er verstopft und wenn er sich verdickt, dh er ist dichter als Wasser (wie Sirup). Fügen Sie Zucker im Weiß allmählich hinzu, bis es stummgeschaltet ist.
Schritt 4

Legen Sie die Mischung auf die Kruste und kehren Sie zu einem weiteren 10 Minuten langen Ofen zurück, den Sie auf 120 ° C reduziert haben. Machen Sie die Glasur aus Schokolade, Öl und Wasser. Mancellus gießen und sofort in Würfel schneiden, abkühlen lassen und festziehen.
Nach ein paar Stunden schlüpfen Sie in den Kuchen!

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